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胡萝卜栽培要点如下:
田间管理,播种到出苗要求保持土壤湿润,一般要浇3次水。在幼苗1~2片叶时,及时间苗,株距3厘米,并在行间浅锄;在幼苗4~5片叶时,适时定苗,除去过密株、弱株和病株,并喷施新高脂膜防止病菌侵染,提高抗自然灾害能力,保护幼苗茁壮成长;定苗后进行第二次中耕除草,中耕要浅,以免伤根。在苗期要酌情浇水,使地表见干见湿。浇水或降雨之后,都应及时中耕松土。在幼苗7~8片叶时,应适当控制浇水,加强中耕松土,促使主根下伸和须根发展,并防止植株徒长;在秋胡萝卜生长期及时喷施地果壮蒂灵使地下果营养运输导管变粗,提高地果膨大活力,使胡萝卜果面光滑,果型,优质高产。并在秋胡萝卜肉质根长到手指粗时,要控制好水分供应,过干易引起肉质根木质栓化,侧根增多;过湿易引起肉质根腐烂;忽干忽湿供水不匀,易引起肉质根开裂,降低品质。秋胡萝卜生长期长,而且需肥高峰期在中后期,所以在施足底肥的基础上要进行分期追肥。以追施性肥料为宜,全生长期追肥3次,每15天追施一次。
胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素,它存在于胡萝卜的细胞壁中,而细胞壁是由纤维素构成,人体无法直接消化,唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式,使其细胞壁破碎,β-胡萝卜素才能释放出来,为人体真正消化吸收利用。完好保持β-胡萝卜素等营养成分,与我们的食用与烹调方法有着极大的关系。
据测定,胡萝卜中所含的胡萝卜素比白萝卜及其他各种蔬菜高出30-40余倍。胡萝卜素进入人体后,能在一系列酶的作用下,转化为丰富的维生素A,然后被身体吸收利用,这样就弥补了维生素A的不足。
维生素A具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常,治疗夜盲症和眼干燥症等功能。由胡萝卜素转化的天然的维生素A,发挥的效果大大胜过人工合成的药物。
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